RECEPT: Slaatje van pittige pompelmoes
Maak van dit recept met pompelmoes een wat grotere portie. Zo geniet je er niet alleen als toetje van, maar ook als een heerlijk tussendoortje. Dit pittig gekruide slaatje is rijk aan vitamine C.
Benodigdheden voor 6 personen:
- 4 bloedsinaasappels
- 2 roze pompelmoezen
- 1 gele pompelmoes
- 4 mandarijnen
- 1 bio citroen
- 1/2 koffielepel kaneel
- 1/2 koffielepel Ginger Blast, in winkelmandje>>
- 2 eetlepels oranjebloesemwater
- 30 g granaatappel
- enkele blaadjes munt
- eventueel 50 g pompoenpitten, in winkelmandje>>
Hoe maak je dit recept met pompelmoes?
Schil de citrusvruchten 'à vif′, zodat je het meeste rendement uit de vruchten haalt en alleen de bittere witte velletjes verdwijnen. Pers het sap van de citroen. Rasp de citroenschil en leg de sinaasappels en mandarijnen samen in een schaal. Voeg er de kruiden en het bloesemwater aan toe. Haal goed om en drapeer nu de partjes pompelmoes bovenaan. Laat het fruitslaatje vervolgens 24 u koelen. Meer weten over de voordelen van citroenschillen? Start hier
Voeg 's anderendaags de pitjes granaatappel, munt en eventueel de (geroosterde) pompoenpitten toe voor wat meer bite. Geen granaatappel in huis? Varieer ook eens met goji-besjes. Bon appétit!
