
SkinnyLove proof recept: reuze gamba's en groenten uit de oven van Alida
Wil jij net als Alida eens flink uitpakken met een diner voor twee én SkinnyLove proof eten? Maak dan eens deze reuzengamba's met groenten uit de oven. Zá-lig!
Aan dit gerechtje heb je weinig werk, want je bent effectief maar een tien minuutjes bezig met het voorbereiden. Wanneer alles in de oven staat, heb jij mooi de tijd voor de was en de plas. Of om even lekker in de zetel te kruipen, natuurlijk!
Reuzengamba's en groenten uit de oven
Ingrediënten*
- 4 reuze gamba's*
- 1 rode ui, in halve ringen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 rode peper, fijngehakt
- 4 romatomaten, in de lengte doormidden, in halve maantjes
- 1 courgette, in halve maantjes
- 3 el SkinnyLove olijfolie pompelmoes
- 4 el SkinnyLove olijfolie gember, chili, look
- pijnboompitten
- 1 kopje volle rijst
- 1 kl Rapunzel groentebouillon
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 180 graden.
Leg alle groentjes met wat pijnboompitten in een ovenschaal en meng met de olijfolie met pompelmoes en 20 ml water. Zet 15-20 minuten in de oven.
Kook de volle rijst met 1,5 kopje water met de groentebouillon met deksel op de pot 35 minuten op matig vuur.
Leg de gamba's op de groenten en verdeel de olijfolie gember, chili, look erover. Bestrooi met zeezout en versgemalen peper. Laat nog 20 minuten in de oven garen.
Meer lekkere SkinnyLove proof receptjes:
* koop en eet best biologische voeding
**gevangen uit de zee, niet uit kweekbassins