Slanke salade om het weekend goed mee te starten: recept

Een slanke salade is perfect om te serveren als borrelhapje om het weekend goed in te zetten of zelfs als hoofdmaaltijd. Wie wil afslanken, moet dat zeker niet achterwege laten! Er zijn genoeg lekkere, slanke recepten om van te genieten.

Deze week schotelen we je een makkelijk receptje voor op basis van bloemkool. Bloemkool is één van de seizoensgroenten van het moment en je kan er veel kanten mee uit in je recepten. Zo kan je genieten van een apereauhapje zonder je schuldig te moeten voelen. In tegendeel, want dit recept zit vol met smakelijke ingrediënten die goed zijn voor je lijn!

Benodigdheden

• 1/2 bloemkool
• 1 rode ui
• 1/2 komkommer
• 1 citroen
• Granaatappelpitjes
• SkinnyLove spread mayo, in winkelmandje>>
• Verse munt
• SkinnyLove olijfolie natuur, in winkelmandje>>

Hoe maak je het?

Op amper 30 minuten tijd ben je helemaal klaar om met je slanke salade het weekend te starten. 

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Snijd de bloemkool in roosjes. Verspreid ze over een met bakpapier bedekte bakplaat.
• Sprankel een beetje olijfolie over de roosjes en hussel de bloemkool om met peper en zout op basis van eigen smaakvoorkeur.
• Schuif de bakplaat in de oven en laat de bloemkoolroosjes 20 minuten roosteren tot ze goudbruin zijn.
• Pel de rode ui en snijd deze in ringetjes.
• Was de komkommer en snijd deze in de lengte door, om vervolgens de komkommer in maantjes te snijden.
• Haal de granaatappelpitjes uit de granaatappel.
• Meng de rode ui, de komkommer en de granaatappelpitjes in een schaal. Pers een citroen hierover uit. Voeg extra peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.
• Haal de bloemkool uit de oven en doe deze mee in de schaal.
• Meng er de SkinnyLove spread mayo onder, op basis van eigen smaakvoorkeur.
• Serveer in kleine glazen potjes of kommetjes, garneer met verse muntblaadjes.

Alternatieve bereidingen

Wil je graag nog een extra crunch of bite toevoegen aan je slanke salade? Strooi er dan wat Craving killer party mix over om een lekker krokantje te hebben. Geen zin in een hapje dat volledig vegetarisch is? Een stukje kip past hier ook perfect bij. Probeer de SkinnyLove spread bio kip natuur eens. Een hemelse smaakcombinatie voor bij je slanke salade!

Lees ook: Afvallen met een dieet schema? Dit zijn 3 cruciale elementen die bepalen hoe snel dit gaat