Doorgaan naar inhoud
SkinnyLove Proof recept: geroosterde bloemkool met zoete aardappel en kipspiesjes

SkinnyLove Proof recept: geroosterde bloemkool met zoete aardappel en kipspiesjes

Kruidige bloemkool, zoete aardappelfrietjes en sappige kipspiesjes in een marinade van appelsien. Hmmm.. dit is puur comfort food! Hier wil je direct je tanden in zetten, toch?

Geroosterde bloemkool met zoete aardappel en kipspiesjes

Ingrediënten*

4 personen

Voor de geroosterde bloemkool met zoete aardappel:

  • 1 bloemkool, in roosjes gesneden
  • 4 zoete aardappelen, geschild en in frietjes gesneden
  • 2 el ras-el-hanout, in winkelmandje>>
  • 2 eetlepels verse munt, grof gehakt
  • 2 eetlepels platte peterselie, grof gehakt
  • 2 eetlepels SkinnyLove olijfolie puur, in winkelmandje>>
  • peper
  • Herbamare kruidenzout, in winkelmandje

Voor de kipspiesjes:

  • 350 gram kippendij-filet, in kleine stukjes
  • 1 eetlepel ras-el-hanout
  • sap van ½ sinaasappel
  • 1 eetlepel SkinnyLove olijfolie citroen, in winkelmandje>>
  • peper en (kruiden)zout

extra: houten prikkers

Zo doe je dat

Voor de geroosterde bloemkool met zoete aardappel:

Verwarm de oven op 220 graden.

Meng alle ingrediënten – behalve de munt en peterselie - door elkaar in een grote schaal en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 30 minuten in de oven. De bloemkool moet nog een beetje knapperig zijn. Bestrooi met de munt en peterselie.

Voor de kipspiesjes:

Brand de topjes van de houten prikkers eventjes aan, zodat er geen houtsplinters kunnen ontstaan tijdens het rijgen.

Meng de kruiden, olijfolie en appelsiensap met de kipstukjes en laat eventjes  marineren.

Rijg de stukjes kip aan de stokjes en bak ze op middelhoog vuur in een grillpan of antikleefpan goed gaar (je hoeft dan geen vetstof meer toe te voegen, omdat de kip al in de olijfolie is gemarineerd). 

Ook lekker:

De SkinnyLove Community

Goesting in meer lekkere recepten van SkinnyLovers of wil je graag mee praten over jouw weg naar een gezond en slank gewicht? Meld je dan nu aan bij onze SkinnyLove Community op Facebook. Hier vind je veel positieve verhalen en ervaringen, recepten, tips & tricks van beginnende en ervaren SkinnyLovers. In de SkinnyLove Community kun je terecht met al jouw vragen en deel je jouw grote en kleine succesjes. Bovendien zorgt Alain voor een boel inspiratie die je niet wilt missen!

Naar de Community>>

*Kies altijd - waar mogelijk - voor biologische producten

Vorig artikel SkinnyLove Proof recept: salade met gierst, gegrilde groenten en Parmaham
Volgend artikel Lekker simpel: spicy boekweitpasta met garnalen, courgette en look